Para cada tipo de assado há um tempo diferente de cocção . O termômetro abaixo dá uma cola das temperaturas ideais de cada tipo carne e para cada forma..bem passado, bem ou mal passado..... O ideal seria decorar mas... até lá, é recortar e colar!
Blog da turma de alunos de Técnicas de Cozinheiro de 2a, 4a, e 6a feiras do Senac Gastronomia - Barra
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